Оборудование для производства сыра привезли из Европы — в основном из Австрии и Германии. Так, в ходе модернизации на заводе появились шесть новых сыроизготовителей по 15 тонн каждый. Производитель оборудования – австрийская компания Bertsch.
По словам генерального директора завода Валерия Шевченко, это помогло увеличить мощность переработки молока с 440 до 560 тонн в сутки. Продолжаются работы по строительству склада на 2,5 тысячи тонн единовременного хранения сыров. В планах также автоматизировать процессы формования, прессования и фасовки сыров.
- Открытие нового предприятия имеет положительный социально-экономический эффект, - отметил первый заместитель губернатора Виктор Гончаров. - Во-первых, предприятие обеспечивает работой 560 жителей города и района. Это очень крупный работодатель для муниципального образования. Во-вторых, семикаракорский сырзавод выполняет важную задачу: 70 % закупаемого предприятием молока приобретается в личных подсобных хозяйствах.
Предприятие специализируется на производстве твердых и плавленых сыров, сливочного масла, сухой сыворотки и спредов. В будущем его реконструкция позволит расширить ассортимент продукции.
- В результате модернизации мощности предприятия по переработке увеличились до 176 тысяч тонн молока в год, соответственно, сельхозтоваропроизводители Дона получают дополнительный стимул для наращивания объёмов производства молока, а потребители – качественный продукт донского производства, - добавил Виктор Гончаров.
Сегодня сыродельный завод «Семикаракорский» — одно из крупнейших предприятий по переработке молока в Ростовской области. Продукция завода отмечена знаком качества «Сделано на Дону».
